Lovajsız yemek yapmayı hayal edemiyorum. Bu yüzden herkesi "maggi" olarak da bilinen bu aromatik bitkiyi yetiştirmeye teşvik etmek istiyorum.
- Lovage, tam adından da anlaşılacağı gibi, verimli ve nemli topraklarda en iyi şekilde yetişir.
- Annemin bahçesinden bir şalgamı bölerek elde edilen bir fideden örneğimi büyüttüm. Bu şekilde, bu bitkinin taze dallarından çok çabuk keyif aldım
- Köklü bir çalımız olduğunda kendi kendine yayılır. Yani çok fazla üremek istemiyorsanız çiçekli saplarını kesmeniz gerekir.
- Lovage çok yıllık bir bitkidir. 8 yıla kadar aynı yerde yetişir ama 3-4 yılda bir yeni yerlerine tekrar dikilmesini tavsiye ederim. Bu, bitki uykudayken, yani ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında yapılmalıdır.
- Bu bitki iki metreye kadar büyür. Bunun için bir yer seçerken bahçemizdeki diğer bitkileri gölgeleyebileceğini göz önünde bulunduralım.
- Benim selvim kuzey tarafında, alet kulübesinin hemen yanında yetişiyor. Bu sayede diğer bitki veya çiçekleri rahatsız etmez. Ek olarak, hakim olan kısmi gölge ve nemli zemin tarafından tercih edilir (barakanın çatısından yağmur suyu akar).
- Yılda bir kez suni gübre kullanmadığım için gübre veya kompost serpmeye çalışıyorum.
- Lovage ılımlı donları tolere eder, ancak daha sert bir kış olması durumunda, her zaman yaprak, saman veya ladin dallarıyla kaplarım.
Lovage hastalıkları
Hastalık söz konusu olduğunda, bu bitki yaprak bitlerine karşı hassastır. Bu zararlılarla savaşmak için ev yapımı bir sarımsak hazırlığı öneriyorum. İki baş sarımsağın karanfilini bir litrelik kavanoza sıkıyorum. Ilık suyla dolduruyorum. Yemeği iki saat kenara koydum. 5 litrelik bir püskürtücüm var, bu yüzden kavanozun süzülmüş içeriğini içine döküyorum ve suyla dolduruyorum. Bitkiyi hemen püskürtüyorum.
Mutfakta aşk
Mevsiminde yemek pişirmek için taze yaban mersini kullanıyorum ve kış ve ilkbaharda kuru meyve kullanıyorum. Bu bitki sadece aromatik değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Böbrek ve idrar yolu hastalıklarında kullanılırlar. Lovage aynı zamanda yüzyıllardır bilinen bir afrodizyaktır. Kocam bir şey olduğuna gülüyor.
Marta Woźna
